ผงชูรสทำให้ผมร่วง เรื่องจริงหรือแค่ความเชื่อผิด ๆ ?

‘ผงชูรสทำให้ผมร่วง’ คือหนึ่งในความเชื่อที่อยู่คู่กับคนไทยมายาวนาน และยังคงถูกส่งต่อกันในสังคมออนไลน์อย่างแพร่หลาย ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงหลีกเลี่ยงการบริโภคผงชูรส ไม่เพียงเพราะกังวลต่อสุขภาพโดยรวม แต่ยังเชื่อว่าผงชูรสอาจส่งผลเสียต่อเส้นผมและหนังศีรษะด้วย อย่างไรก็ตาม ความเชื่อนี้เป็นความจริงหรือแค่อุปทานหมู่กันแน่ บทความนี้จะพาไปหาคำตอบว่าผงชูรสทำให้ผมร่วงจริงไหม โดยอ้างอิงหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพื่อคลายข้อสงสัยที่อาจมีผลต่อการใช้ชีวิตประจำวัน

ผงชูรสคืออะไร และมีองค์ประกอบอย่างไร ?

ผงชูรส หรือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต (Monosodium Glutamate – MSG) เป็นสารปรุงรสที่ใช้เพิ่มความกลมกล่อมในอาหาร โดยมีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาวที่ละลายน้ำได้ดี ส่วนประกอบหลักของผงชูรสคือกรดอะมิโนที่ชื่อว่า กลูตาเมต ซึ่งเป็นส่วนประกอบของโปรตีนในธรรมชาติ

โดยกลูตาเมตสามารถพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น มะเขือเทศ ชีส และเห็ด นอกจากนี้ กลูตาเมตยังมีบทบาทสำคัญในระบบประสาท ทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทในร่างกายมนุษย์ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้กลูตาเมตถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร

ความเชื่อที่ว่าผงชูรสทำให้ผมร่วงเกิดขึ้นได้อย่างไร ?

ความเชื่อที่ว่าผงชูรสทำให้ผมร่วงเริ่มแพร่หลายผ่านการบอกต่อในสื่อสังคมออนไลน์มายาวนานหลายปี โดยจุดเริ่มต้นของชุดข้อมูลนี้ค่อนข้างคลุมเครือว่าเป็นมาอย่างไร อย่างไรก็ตาม แทบทุกแหล่งข้อมูลมักอ้างว่าสารเคมีในผงชูรสส่งผลกระทบต่อรากผมและการเจริญเติบโตของเส้นผม ทว่า ในบทความเหล่านั้นกลับไม่มีการอ้างอิงถึงงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่น่าเชื่อถือ

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับผงชูรสและผมร่วง

มีการศึกษาหลายฉบับที่เกี่ยวข้องกับกลูตาเมตในร่างกาย แต่ยังไม่มีข้อมูลยืนยันว่าการบริโภคผงชูรสส่งผลต่อเส้นผมโดยตรง โดยเราสามารถแยกหัวข้อหลักของการศึกษาออกเป็นดังนี้

• การศึกษาเกี่ยวกับกลูตาเมตในร่างกาย
  กลูตาเมตทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทในสมอง และพบได้ในกระบวนการเมแทบอลิซึมของร่างกาย ดังนั้น การบริโภคผงชูรสในปริมาณที่เหมาะสมจึงไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อเส้นผมหรือหนังศีรษะ
• ความเกี่ยวข้องกับฮอร์โมน
  ฮอร์โมนมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของเส้นผม เช่น ฮอร์โมนเพศชาย (DHT) ที่เกี่ยวข้องกับการหลุดร่วงของเส้นผมในบางกรณี อย่างไรก็ตาม ไม่มีหลักฐานที่บ่งชี้ว่าผงชูรสส่งผลกระทบต่อระดับฮอร์โมนดังกล่าว
• ปฏิกิริยาการแพ้ (Allergic Reactions)
  ในบางกรณี ผู้ที่มีความไวต่อผงชูรสอาจเกิดอาการแพ้ เช่น ผื่นแดงหรืออาการวิงเวียน แต่ไม่มีรายงานว่าผงชูรสทำให้ผมร่วงโดยตรง

ปัจจัยที่แท้จริงที่ทำให้ผมร่วง

หากพูดถึงสาเหตุของผมร่วง ปัจจัยที่แท้จริงมักเกี่ยวข้องกับปัจจัยทางด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากกว่าการบริโภคผงชูรส โดยสามารถสรุปได้ดังนี้

1. พันธุกรรม (Genetics)
   ปัจจัยทางพันธุกรรมเป็นสาเหตุหลักของการสูญเสียเส้นผม โดยเฉพาะในผู้ที่มีภาวะผมร่วงแบบแอนโดรเจน (Androgenetic Alopecia)
2. ฮอร์โมน (Hormonal Imbalances)
   ความไม่สมดุลของฮอร์โมน เช่น ระดับฮอร์โมนไทรอยด์ต่ำ หรือการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนหลังคลอด สามารถกระตุ้นให้เกิดการสูญเสียเส้นผมได้
3. ภาวะโภชนาการ (Nutritional Deficiencies)
   การขาดสารอาหาร เช่น ธาตุเหล็ก สังกะสี หรือไบโอติน อาจเป็นสาเหตุของผมร่วง
4. ความเครียด (Stress)
   ความเครียดเรื้อรังสามารถกระตุ้นให้เกิดภาวะผมร่วงแบบชั่วคราว (Telogen Effluvium)
5. การเจ็บป่วยหรือผลข้างเคียงจากยา
   การเจ็บป่วย เช่น โรคแพ้ภูมิตนเอง หรือการใช้ยาบางชนิด เช่น ยาเคมีบำบัด สามารถเป็นปัจจัยที่ทำให้ผมร่วงได้เช่นกัน

บทสรุป: ผงชูรสทำให้ผมร่วงจริงไหม ?

จนถึงปัจจุบัน ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ ที่ยืนยันว่าผงชูรสทำให้ผมร่วงโดยตรง ดังนั้น ความเชื่อดังกล่าวน่าจะเกิดจากการขาดข้อมูลที่ถูกต้องหรือการสื่อสารที่คลาดเคลื่อนในสังคม

อย่างไรก็ตาม การบริโภคผงชูรสในปริมาณมากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในด้านอื่น เช่น การกระตุ้นความดันโลหิตสูง หรืออาการแพ้ในผู้ที่มีความไวต่อผงชูรส ดังนั้น ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ

ถึงแม้ผงชูรสทำให้ผมร่วงจะเป็นเพียงแค่ ‘วิทยาศาสตร์เทียม’ ที่เกิดจากข้อมูลที่คลาดเคลื่อนหรือการเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพอื่น ๆ อย่างไรก็ดี ถ้าคุณกำลังเผชิญกับปัญหาผมร่วง ผมบาง หรือปัญหาหนังศีรษะ และไม่รู้จะแก้ปัญหาอย่างไร Bangkok Hair Clinic พร้อมเป็นผู้เชี่ยวชาญที่จะช่วยดูแลคุณ เรามุ่งมั่นให้บริการแบบครบวงจร ตั้งแต่การศัลยกรรมปลูกผมถาวร FUE ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ไปจนถึงการรักษาปัญหาผมร่วง ผมบาง และปัญหาหนังศีรษะต่าง ๆ โดยแพทย์ผู้ชำนาญการ เพื่อช่วยฟื้นฟูเส้นผมของคุณให้แน่นหนาขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ สามารถติดต่อได้ที่

Line : @bangkokhairclinic
โทร : 02 118 7386, 064 196 3539
อีเมล : info.bangkokhairclinic@gmail.com

ข้อมูลอ้างอิง

1. MSG causes hair loss: True or false? A closer look at some food myths. สืบค้นเมื่อวันที่ 24 มกราคม 2568 จาก https://www.straitstimes.com/singapore/health/msg-causes-hair-loss-true-or-false-a-closer-look-at-some-food-myths